Ci sono sapori che raccontano una storia, speciali e difficili da dimenticare. Uno di questi è il latte della mucca Cabannina: dolce, ricco e profumato di natura. Ma non è solo una questione di gusto. È una questione d’identità, territorio e autenticità.
Una mucca tutta ligure(e tutta da conoscere)
La Cabannina non è una mucca qualunque. È una razza bovina autoctona della Liguria, originaria dell’Alta Val d’Aveto, nel cuore dell’Appennino. Vive e pascola libera, si arrampica tra prati e sentieri ed è abituata da secoli ad adattarsi ad un ambiente duro, ma generoso.
Oggi questa razza è protetta da Slow Food, come presidio da salvaguardare, ed è protagonista di progetti di valorizzazione e recupero.
Non produce grandi quantità di latte, ma ogni goccia è un concentrato di sapore e identità.
Latte fresco ogni giorno, direttamente dagli allevamenti liguri
Ogni mattina, noi di 100% Naturale, ritiriamo il latte intero di Cabannina direttamente dagli allevamenti locali selezionati, dove il rispetto per l’animale è al centro di tutto.
I nostri fornitori seguono un disciplinare condiviso con Slow Food, controllato dall’Associazione Regionale Allevatori Liguria e dall’ASL.
Subito dopo, procediamo alla pastorizzazione delicata, per proteggere il valore nutrizionale e mantenere il sapore autentico di questo latte straordinario.
Il segreto del nostro gelato? Una base che fa la differenza
Il latte di Cabannina è la base perfetta per il nostro gelato artigianale. Unito a panna fresca e ingredienti naturali, ci permette di creare gusti che raccontano la Liguria in ogni sua sfaccettatura. Hai mai provato il gelato al formaggio Cabanin e pere? Dolce, cremoso, con quel twist rustico che non ti aspetti.
O il fiordilatte aromatizzato al fieno? Un’infusione delicata che profuma di prato e di montagna.
Non è solo gelato. È un pezzo di paesaggio che si scioglie in bocca
Quando diciamo “naturale”, lo diciamo sul serio. Il nostro gelato nasce dalla terra, dagli animali e da chi lavora con passione. Il latte della mucca Cabannina è più di un ingrediente: è un simbolo del nostro impegno per un’alimentazione consapevole, locale e sostenibile.
Un piccolo grande tesoro ligure, che ogni giorno trasformiamo in gelato artigianale dal sapore autentico e inconfondibile.
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