Quando si parla di frutta fresca, spesso si pensa a qualcosa di genuino, maturo al punto giusto, magari appena raccolto. Eppure, la realtà è spesso diversa: molti prodotti viaggiano a lungo, vengono raccolti prima del tempo e conservati per mesi. È qui che entra in gioco il valore della filiera corta e della stagionalità: scegliere frutti coltivati con metodi naturali, in modo sostenibile e vicino a dove verranno trasformati, fa davvero la differenza. Soprattutto se si parla di gelato.
Il segreto? Ingredienti che crescono bene (e vicini)
Il nostro gelato ha un punto di partenza chiaro: la qualità delle materie prime. E quando si parla di frutti di bosco, ci affidiamo all’Azienda Agricola Valletti, una realtà giovane e intraprendente che ci rifornisce con frutta fresca, locale e coltivata in modo naturale. Durante uno dei nostri tour in azienda, abbiamo visto con i nostri occhi il metodo di produzione: niente forzature, solo cura, terra e tempo.
Il momento più bello? La degustazione direttamente dalla pianta. Fragole che sanno davvero di fragola, mirtilli dolci, ma intensi e lamponi che si sciolgono in bocca.
Una filiera cortissima
I frutti dell’Azienda Agricola Valletti non fanno viaggi lunghi, né soste in magazzino. Vengono raccolti a mano, solo quando sono maturi al punto giusto, e arrivano da noi nel giro di pochissimo. Una filiera cortissima e controllata in ogni fase, grazie anche alla presenza di un laboratorio interno che analizza e certifica ogni passaggio, dal campo alla tavola.
Gusto e benessere: non è un sogno, è una ricetta
Ma la qualità non finisce qui. Nei nostri gusti non ci sono solo frutti raccolti con amore: c’è anche un’attenzione alla salute di chi ci sceglie. Usiamo fibre naturali e inulina, un prebiotico che aiuta l’intestino a lavorare bene e sostiene l’equilibrio della flora batterica. Così da produrre un gelato che unisca piacere e nutrizione, senza compromessi.
Dal campo alla coppetta, senza scorciatoie
Saper scegliere gli ingredienti giusti è il primo passo per creare qualcosa di vero. E noi lo facciamo partendo da chi lavora bene la terra, rispetta i suoi ritmi e ci mette passione. L’obiettivo, per noi di 100% Naturale, così come per Azienda Agricola Valletti, è uno solo: offrire un prodotto che non sia solo buono, ma che porti con sé una storia di cura, natura e autenticità.
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